Descrizione
Corso con Bonci – Masterclass sulla Pizza in Teglia Romana
L’Accademia Grani Creativi presenta una masterclass esclusiva dedicata alla pizza romana in teglia, guidata dal maestro indiscusso del settore: Gabriele Bonci. Un’occasione imperdibile per pizzaioli e chef che vogliono perfezionare tecnica, gusto e creatività, portando la propria offerta professionale a un livello superiore.
Questo corso con Bonci si inserisce tra le esperienze più complete del panorama formativo per i professionisti del mondo pizza. La masterclass si concentra su metodi di impasto innovativi, tecniche di cottura precise e farciture creative che hanno reso celebre Bonci a livello internazionale.
A chi è rivolto il corso
Il corso è progettato per pizzaioli esperti, panificatori e cuochi professionisti che desiderano approfondire le dinamiche della pizza in teglia romana, migliorando qualità, digeribilità e resa estetica delle proprie creazioni.
Cosa imparerai – Programma dettagliato
Modulo 1 – Impasti e Farciture
Creazione di impasti diretti, indiretti, con prefermenti e biga.
Scelta e lavorazione delle materie prime.
Studio e realizzazione delle farciture classiche e creative.
Modulo 2 – Tecniche di chiusura e cottura
Chiusura degli impasti con metodo diretto e indiretto.
Stesura e cottura della pizza in teglia, alla pala e del padellino.
Farciture contemporanee e abbinamenti gourmet.
Ogni fase sarà supervisionata da Gabriele Bonci in persona, che guiderà passo dopo passo i partecipanti, offrendo consigli, best practice e tecniche esclusive frutto della sua esperienza pluridecennale.
In più riceverai:
Il kit tecnico con giacca e materiale didattico di Accademia grani Creativi.
L’attestato di Partecipazione.
Per coloro che vogliono pernottare abbiamo strutture in convenzione con possibilità di ricevere uno sconto. Clicca qui per scoprire di più
Perché partecipare a questo corso con Bonci
Partecipare al corso con Bonci significa accedere a un livello superiore di competenza, imparando direttamente da uno dei più grandi innovatori della pizza italiana. È l’occasione ideale per aggiornare il proprio stile, ampliare il menù con proposte gourmet e offrire un prodotto che unisce tradizione, tecnica e sperimentazione.
Potrai:
Apprendere i segreti di uno dei maestri più influenti del settore.
Offrire un prodotto autentico, digeribile e dal grande impatto visivo.
Potenziare il tuo menù con nuove proposte gourmet.
FAQ – Domande Frequenti
Quali sono gli argomenti principali del corso?
Impasti, chiusura e cottura, farciture per pizza romana in teglia, con approfondimenti su tecniche dirette e indirette.
Chi è Gabriele Bonci e qual è il suo ruolo nel corso?
Bonci sarà il docente della masterclass, condividendo la sua esperienza pratica e la sua filosofia sulla pizza.
Che competenze acquisirò?
Tecniche avanzate per impasti, cottura e farciture; comprensione profonda del processo creativo e tecnico della pizza in teglia.
È richiesta attrezzatura personale?
No, tutta l’attrezzatura necessaria sarà fornita in sede. È consigliata una conoscenza di base della pizza in teglia.
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