Il lievito madre è un ingrediente vivo, capace di trasformare radicalmente un impasto. Non è solo una moda o un ritorno alle origini: è una scelta tecnica, etica e professionale…
Gabriele Bonci, maestro indiscusso della panificazione italiana e volto simbolo della rivoluzione della pizza al taglio, torna protagonista all’Accademia Grani Creativi by Molini Ambrosio per un nuovo corso esclusivo in…
Nel cuore del mondo culinario italiano, nasce l'Accademia Grani Creativi, un'istituzione dedicata alla formazione di pizzaioli e panettieri che desiderano distinguersi per qualità, creatività e competenza. La nostra accademia non…